Dietetyczny chlebek owsiany

Kto z nas nie lubi zjeść na śniadanie pysznego, świeżego chleba? Podejrzewam, że takich osób jest niewiele. Zatem skoro ma być zdrowo i smacznie, to tylko chlebek owsiany, który się piecze bez mąki :)

Składniki:

• 6-7 czubatych łyżek zmielonych płatków owsianych górskich - nie tych błyskawicznych, bo mają mniejszą zawartość błonnika, możną też wykorzystać otręby, ale ja mam swoją mieszankę zmielonych płatków owsianych i orkiszowych
• 2 jajka
• 25 g świeżych drożdży
• 200 g białego, chudego twarogu
• 1/2 łyżeczki soli
• ewentualnie odrobina wody, jeśli będzie taka konieczność 
• ulubione zioła, np. rozmaryn, tymianek, albo prowansalskie

Przygotowanie:


Wrzucamy do miski ser i rozgniatamy widelcem. Dosypujemy płatki, sól, ew. zioła, wbijamy jajko i całość dokładnie mieszamy. Jeżeli zajdzie taka konieczność, to dolewamy wodę. Ciasto musi mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. Na koniec wkruszamy drożdże i jeszcze raz delikatnie łączymy całość. Przekładamy wszystko do keksówki posmarowanej oliwą - do tego zadania zatrudniam silikonowy pędzelek i delikatnie obsypanej zmielonymi płatkami albo otrębami. Odstawiamy na chwil kilka. W międzyczasie nagrzewamy do 180 stopnie C piekarnik. Gdy będzie nagrzany, wstawiamy chlebek i pieczemy około 50 minut. Można sprawdzić patyczkiem, jak to zazwyczaj robimy z ciastem. Studzimy na kratce i zajadamy się do bólu i bez bólu. Ja go jadam z białym serkiem typu bieluch, pomidorem, garścią rukoli i świeżo zmielonym pieprzem. Do tego kubek aromatycznej imbirowej herbaty i mam zdrowe śniadanie węglowo-białkowe :)